N° 1365 - - 22 juillet 2002

Nouveauté : "la cuisine de Robin des bois", la forêt gourmande

Vos balades en forêt vont avoir une autre saveur. Dans "la cuisine de Robins des bois", publié aux éditions Actes Sud Junior, Lionel Hignard et Alain Pontoppidan proposent quarante recettes pour cuisiner des plats à partir des plantes de la forêt.

Tout comme au Moyen-âge, où glands, châtaignes et autres fruits des bois constituaient la base de l'alimentation, et encore aujourd'hui, dans certains pays d'Europe Centrale, la forêt est une source d'inspiration culinaire intarissable. Après une fricassée d'oreilles d'ours, à base de pleurotes, vous pourrez ainsi déguster un toudou aux glands en sirotant un champagne des fées concocté avec des ombelles de sureau.
Vous y trouverez aussi des idées de goûter ou de friandises et même les gourmandises à croquer en chemin. Appétissantes, les recettes sont claires et simples à réaliser et adorablement illustrées par Aurélie Guillerey.
Pour ne pas se tromper, le livre présente les principales essences d'arbres, plantes de sous-bois et champignons, et, très important, il apprend aux enfants comment cueillir avec prudence, sans abîmer. Si vos bambins rechignent à vous suivre pour une balade en forêt, ils vous suivront désormais d'un pas gourmand.
Dès 7 ans
La cuisine des robins des bois
Actes Sud Junior
12 euros

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