ARTICLE N°672 - 11 octobre 2001

Cueillette des bois, prudence

Dans son édition du 7 août dernier, le Journal Le Bien Public prévenait ses lecteurs amateurs de cueillettes dans les bois d'un risque méconnu : l'échinococcose alvéolaire, plus connue sous le nom de " maladie du renard ".    Bénigne et répandue chez les animaux, elle s'avère aussi rarissime que potentiellement mortelle pour les êtres humains.
On peut se prémunir très simplement de l'échinococcose : il suffit de prendre garde à ne pas manger, sans les cuire, baies, pissenlits, situés à moins d'une quinzaine de centimètres du sol. Cette maladie parasitaire chemine en effet par différents animaux, mais affecte particulièrement les renards. Lorsque les renards infestés souillent des végétaux de leurs selles, ils participent à la diffusion du parasite de deux façons. D'une part, des rongeurs peuvent absorber ces végétaux et devenir à leur tour porteurs du parasite, et le transmettre à leurs prédateurs. D'autre part, toute personne qui avale directement des fraises des bois, des mûres situées à des hauteurs assez faibles pour avoir été souillées risque d'être contaminée à son tour. Prudence donc, mais sans alarmisme, en Bourgogne, on ne compte que trois cas déclarés pour l'heure.
Source : le Bien public

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